Brownies Kukus Keju

Milis sedang heboh dengan brownies kukus keju resep dari mbak Nia Radin Cake. Jadi penasaran, malam-malan pulang kantor langsung nguplek di dapur, satu jam kemudian matang deh, ... Teksturnya sih mirip bolu keju ya ... cuma memang lebih lembut (seperti halnya cake yang dikukus) dengan sensasi rasa keju dari potongan keju yang dicampur ke adonan. Karena udah malem, malas kocok mentega buar olesan, akhirnya pakai buttercream yang masih ada, ok juga kok.

Brownies Kukus Keju

Nia - Radin Cake

Bahan A

2 butir kuning telur

2 butir telur utuh

100 gr gula pasir

1/2 sdt vanila ekstrak

1/2 sdt emulsifier

1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata

75 gr tepung terigu protein sedang

25 gr susu bubuk

20 gr tepung maizena

1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan

25 gr mentega

85 ml minyak sayur

Bahan D

50 gr keju cheddar, potong dadu (aku ukuran 0.75cm)

Cara Membuat

- Kocok bahan A (kecuali garam) hingga kental dan berjejak, tambahkan garam, kocok sebentar lagi

- Ayakkan bahan B ke adonan, taburkan bahan D, aduk rata

- Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata

- Tuang ke loyang 30x10x4cm yang sudah dialasi minyak, alasi dengan kertas roti, masukkan ke kukusan yang sudah berasap

- Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama 40-45 menit

- Setelah matang dan dingin, olesi dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.