Afghan Biscuits

Bukan karena tergila-gila sama penyanyi Afgan, jadi buat biscuit ini, atau karena ngefans sama pejuang Afganistan, tapi karena blogwalking di V-recipes site, jadi pengen nyoba bikin, karena lihat fotonya menggiurkan, cara pembuatan yang simple dan kayaknya hasilnya crunchy punya. Memang simple banget bikinnya, kocok sebentar, aduk-aduk, bentuk, oven ... Lebih menggiurkan karena dicelup coklat leleh. Kirana nemenin saya dari bikin, celup-celup sampai nungging-nungging buat cari cahaya foto. Kalo tidak percaya, silakan dicoba resep berikut ... (sudah saya translate sesuka hati)

Afghan Biscuits

Source : Biscuit & Slices - Periplus Books by V-recipes

Bahan

150 gr mentega tawar

1/3 cup soft brown sugar

1 butir telur, kocok lepas

1 sdt vanila essence

1 cup tepung serbaguna

2 sdm bubuk coklat

1/3 cup kelapa parut kering

1 1/2 cup remukan cornflake (setelah diremukkan baru diukur)

1/2 cup (100 gr) DCC, untuk topping

Cara Membuat

- Panaskan oven 180 'C, Alasi loyang kukis dengan parchment paper.

- Kocok dengan mixer, mentega dan gula hingga lembut dan creamy.

- Tambahkan telur dan vanila, kocok rata.

- Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, kelapa dan cornflake, aduk dengan sendok kayu, aduk sebentar saja (hanya asal tercampur)

- Cetak dengan sendok ukur (1/2 sdm) di loyang kukis. Oven 20 menit atau sampai sedikit kecoklatan. Dinginkan kukis di rak.

- Lelehkan DCC dengan cara ditim, celupkan permukaan kukis di DCC, angkat, letakkan di rak sampai DCC kering.

Tips:

- Cornlake jangan diremukkan sampai hancur, karena mempengaruhi kerenyahan kukis, cukup asal 1 keping cornflake menjadi 2-3 bagian saja.

Link ke blog NCC Cookies Week http://www.ncc-indonesia.com/cookies_week.html