Biasanya bikin zebra kukus pakai santan dan aroma coklat, yang ini pakai susu dan kopi, aromanya ... hm hm ... langsung kerasa di tiap potongnya .... Tapi lain kali sendok sayurnya harus lebih besar, agar motif zebranya tidak terlalu halus (di foto kelihatan nyampur ya ?)
Zebra Kukus
By Fatmah Bahalwan
Bahan A:
8 butir telur
250 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
1/2 sdt garam
Bahan B:
250 gr tepung terigu
50 gr susu bubuk
Bahan C:
50 gr mentega, lelehkan
50 gr susu segar
Bahan D:
75 gr maragrin
2 sdm kopi instan, cairkan
1 sdm moka pasta
Cara Membuat:
- Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B sambil diayak dan diaduk rata. Timbang bagi 2 sama rata.
- Satu bagian diberi bahan C, aduk rata, sisihkan
- Satu bagian diberi bahan D, aduk rata, sisihkan
- Siapkan loyang bulat garis tengah 24 cm atau 2 loyang oval, alasi kertas roti dan olesi margarin.
- Tuang satu sendok sayur adonan putih di bagian tengah, tuang di atasnya adonan kopi, tuang lagi adonan putih, bergantian dengan adonan kopi di satu titik hingga adonan habis
- Kukus selama 1 jam, angkat, potong-potong.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar