Dulu saat demam bikin donat homemade ala Jco, udah niat beli tepung komachi, e .... sampai mau expired ga kesampean bikin. Makanya pas ada yang share resep donat jco ekonomis, langsung dicoba. hasilnya ? ok punya meski bukan pake komachi.
Bahan A:
225 gr tepung terigu cakra / komachi(aku pakai cakra)
7 gr ragi instant
1/8 st garam halus
150 ml air
Bahan B:
50 gr terigu cakra/komachi(aku pakai cakra)
30 gr gula pasir
15 gr susu bubuk full cream
30 gr mentega putih
1/2 butir telu, kocok lepas (dari 1 butir telur yang dikocok lepas lalu di bagi 2)
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan A jadi satu, aduk rata. Biarkan 90 menit diwadah tertutup
2. Ambil bahan A yang sudah mengembang, campur dengan bahan B, uleni hingga elastis +/-10 menit
3.Tutup dan diamkan kembali selama 15 menit
4. Gilas adonan setebal 1 cm, diamkan 10 menit
5. Cetak dengan cetakan donat. Diamkan 10 menit
6. Panaskan minyak dengan api kecil saja. Goreng hingga matang
Mb mau tanya,kl waktu digilas, tekturnya gmn ya ? Soalny saya pernah bikin,teksturnya lembek bgt,kl digilas melebar,nnti bentuknya menyusut lg jd susah dicetak...jd kok gk bsa teksturnya kokoh ya?
BalasHapus