Selasa, September 07, 2010

Tiramisu Kukus for 12th anniversary

Sejak bu Cit posing resep ini di milis, langsung kepengen nyoba, cuma kok belum ada event, terus kebentur puasa juga. Nah, sekarang munpung ada event anniversary, langsung tancap deh ...Seperti halnya cake yang dikukus, tekstur cake ini sangat moist, lembut dan terasa ngeju. Apalagi telur yang digunakan cukup banyak.




Tiramisu Kukus
Resep Yeni Ismayani, modif by Citra Kusuma



Bahan A

11 butir telur utuh

7 butir kuning telur

450 gr gula pasir

15 gr emulsifier



Bahan B, ayak

300 gr tepung terigu

60 gr tepung maizena



Bahan C

100 ml susu cair

200 gr cream cheese

150 gr margarin

150 gr mentega



Bahan D

40 gr vla bubuk instan

1/5 sdt kopi instan

80 ml susu cair dingin



Topping

Whipped cream, kocok

Coklat bubuk


Cara Membuat

- Bahan C: panaskan susu dan cream cheese, tambahkan butter dan margarin, aduk sampai larut. Bagi 2 sama banyak. 1 bagian tambahkan kopi instan, larutkan, sisihkan.

- Bahan A: kocok semua bahan hingga mengembang jambul petruk, tambahkan bahan B, aduk rata.

- Bagi adonan menjadi 2, 1 bagian diberi bahan C tanpa kopi, 1 bagian lagi diberi bahan C pakai kopi.- Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang 26x26x4cm yang dioles dan dialasi kertas roti. Kukus dalam dandang (yang sudah dipanaskan) selama 15 menit, angkat.

- Vla: kocok vla bersama susu dan kopi sampai rata.

- Penyelesaian: taruh cake kopi di alas cake, olesi dengan vla, tumpuk dengan cake putih. Hias bagian atas dengan whipped cream dan coklat bubuk.

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar