Sejak bu Cit posing resep ini di milis, langsung kepengen nyoba, cuma kok belum ada event, terus kebentur puasa juga. Nah, sekarang munpung ada event anniversary, langsung tancap deh ...Seperti halnya cake yang dikukus, tekstur cake ini sangat moist, lembut dan terasa ngeju. Apalagi telur yang digunakan cukup banyak.
Tiramisu Kukus
Resep Yeni Ismayani, modif by Citra Kusuma
Resep Yeni Ismayani, modif by Citra Kusuma
Bahan A
11 butir telur utuh
7 butir kuning telur
450 gr gula pasir
15 gr emulsifier
Bahan B, ayak
300 gr tepung terigu
60 gr tepung maizena
Bahan C
100 ml susu cair
200 gr cream cheese
150 gr margarin
150 gr mentega
Bahan D
40 gr vla bubuk instan
1/5 sdt kopi instan
80 ml susu cair dingin
Topping
Whipped cream, kocok
Coklat bubuk
Cara Membuat
- Bahan C: panaskan susu dan cream cheese, tambahkan butter dan margarin, aduk sampai larut. Bagi 2 sama banyak. 1 bagian tambahkan kopi instan, larutkan, sisihkan.
- Bahan A: kocok semua bahan hingga mengembang jambul petruk, tambahkan bahan B, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 2, 1 bagian diberi bahan C tanpa kopi, 1 bagian lagi diberi bahan C pakai kopi.- Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang 26x26x4cm yang dioles dan dialasi kertas roti. Kukus dalam dandang (yang sudah dipanaskan) selama 15 menit, angkat.
- Vla: kocok vla bersama susu dan kopi sampai rata.
- Penyelesaian: taruh cake kopi di alas cake, olesi dengan vla, tumpuk dengan cake putih. Hias bagian atas dengan whipped cream dan coklat bubuk.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar