Minggu, Oktober 11, 2009

Lumpia Sayur


Sore-sore pengen nyemil, tapi yang agak sehat ... nggaya ya ? Biarin lah ... inget umur, harus mulai menjaga makanan. Ada resep dari Yasaboga, simple minimalis, dan yang pasti sehat ... after all ... yummy ...
Kirana malah bikin versi pakai daging asap, daging burger, meses, keju, dll.
Lumpia Sayur
Yasa Boga
Bahan Kulit
200 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
2 butir telur
400 ml air
2 1/2 sdm mentega cair/minyak
Isi:
100 gr wortel, serut
100 gr jamur merang, iris-iris
100 gr taoge, bersihkan
2 btg daun bawang
2 btg seledri
2 butir bawang merah, cincang
1 sdm margarin
2 sdt maizena
2 sdm air
125 ml air kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica (tambahan dari aku)
1/8 sdt gula (tambahan dari aku)
Cara membuat Kulit
- Aduk terigu dan garam, buat lubang di tengah, pecahkan telur, aduk dari arah tengah ke luar sambil dituangi air hingga adonan licin, tuang minyak, aduk rata
- Buat dadar tipis. Di resep bilang diameter 18 jadi 12 lembar diameter 20 cm 9 lembar. Tapi ternyata aku pakai wajan 20 cm jadi 18 lembar, lho ???
Cara membuat Isi
- Tumis bawang putih, masukkan wortel dan jamur, aduk layu, masukkan kaldu.
- Setelah matang, masukkan taoge, daun bawang dan seledri dan bumbu.
- Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental, angkat.
Bungkus lumpia, sajikan.

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar