Lumpia Sayur

Sore-sore pengen nyemil, tapi yang agak sehat ... nggaya ya ? Biarin lah ... inget umur, harus mulai menjaga makanan. Ada resep dari Yasaboga, simple minimalis, dan yang pasti sehat ... after all ... yummy ...

Kirana malah bikin versi pakai daging asap, daging burger, meses, keju, dll.

Lumpia Sayur

Yasa Boga

Bahan Kulit

200 gr tepung terigu

1/2 sdt garam

2 butir telur

400 ml air

2 1/2 sdm mentega cair/minyak

Isi:

100 gr wortel, serut

100 gr jamur merang, iris-iris

100 gr taoge, bersihkan

2 btg daun bawang

2 btg seledri

2 butir bawang merah, cincang

1 sdm margarin

2 sdt maizena

2 sdm air

125 ml air kaldu

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica (tambahan dari aku)

1/8 sdt gula (tambahan dari aku)

Cara membuat Kulit

- Aduk terigu dan garam, buat lubang di tengah, pecahkan telur, aduk dari arah tengah ke luar sambil dituangi air hingga adonan licin, tuang minyak, aduk rata

- Buat dadar tipis. Di resep bilang diameter 18 jadi 12 lembar diameter 20 cm 9 lembar. Tapi ternyata aku pakai wajan 20 cm jadi 18 lembar, lho ???

Cara membuat Isi

- Tumis bawang putih, masukkan wortel dan jamur, aduk layu, masukkan kaldu.

- Setelah matang, masukkan taoge, daun bawang dan seledri dan bumbu.

- Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental, angkat.

Bungkus lumpia, sajikan.

Cheese Cake

Nggak tahu kenapa tiba-tiba pengen makan cheese cake, tapi nggak mau yang terlalu mahteg, jadinya pake sponge cake aja, pakai resep Yasa Boga dimodif dikit. Rasanya ... yummy ....

So simple ... so yummy ...

Bolu Keju

Yasa Boga

Bahan

5 butir telur

125 gr gula pasir

1/4 sdt vanili bubuk

125 gr tepung terigu

60 ml mentega cair / minyak

50 gr keju parut (tambahan dari aku)

Topping & Filling (buttercream & keju dikocok rata)

250 gr buttercream

50 gr keju parut

200 gr keju parut untuk taburan

Cara Membuat

- Kocok telur, vanili dan gula dikocok kental dan mengembang, masukkan terigu yang sudah diaduk dengan keju parut, aduk balik. Masukkan mentega cair, aduk balik rata.

- Tuang di loyang diameter 22 cm tinggi 7 cm, oven 170 'C selama kurleb 35 menit (lakukan tes tusuk)

- Belah Cake menjadi 2, oles buttercream tumpuk dengan cake, oles seluruh permukaan cake dengan buttercream, taburi dengan keju parut.

Mocca Cake

Kirana manyun, karena mocca cake yang sudah jadi, ternyata dijadikan hantaran lebaran buat Budhe di Bogor, jadilah bikin ulang ... untung juga sih, karena sebelumnya belum sempet difoto. Pakai resep simple Yasaboga, yang anti gagal, tapi yang pasti yummy ...

Mocca Cake
Yasa Boga

Bahan
4 butir telur
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
60 gr mentega, lelehkan
1/2 sdt mocca pasta

Simple sirup (didihkan hingga gula larut)
100 ml air
100 gr gula pasir

Topping & Filling (kocok rata)
250 gr buttercream
2 sdt bubuk kopi instan, cairkan dengan 1 sdm air panas
1 sdt esens kopi

Hiasan
75 gr DCC, lelehkan
75 gr kc mede, sangrai, cincang kasar (aku pakai almond slice, oven sebentar)

Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula sampai kental dan mengembang, masukkan terigu, aduk balik perlahan. tuang mentega cair sambil aduk balik rata.u
- Tuang ke loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm, Oven 170 'C selama kurleb 30 menit (lakukan tes tusuk).

Penyelesaian
- Belah cake menjadi 2, siram dengan simple sirup ke seluruh permukaan cake.
- Olesi satu lembar cake dengan buttercream, tumpuk dengan cake lain, Olesi seluruh permukaan dengan buttercream.
- Lapisi sisi cake dengan kacang.
- Hias bagian atas cake dengan coretan DCC.
- Beri hiasan dengan sisa buttercream (spuit sebagai border atas), hias dengan hiasan dari DCC leleh (caranya: coret bentuk bunga di aluminium foil, masukkan freezer sebentar, lepaskan)