Chocolate Muffin

Simple, yummy, chocolaty ... oh ... chocolate lover won't deny ...
Mau coba ?

Chocolate Muffin
Sahak Pribadi

Bahan A
130 gr air
200 gr margarin
100 gr minyak

Bahan B
250 gr terigu
30 gr maizena
40 gr coklat bubuk

Bahan C
5 butir telur
1 sdt baking powder

Bahan D
100 gr chocolate chip

Cara membuat
1. Masak semua bahan A sampai mendidih.
2. Kemudian tuang kebahan B aduk sampai kalis.
3. Diamkan hingga dingin.
4. Masukan telur, aduk rata.
5. Masukan gula pasir, aduk rata.
6. Masukan baking pawder, aduk rata.
7. Terkahir masukan coklat chip, aduk rata.
8. Tuang adonan kedalam cetakan maffin.
9. Taburkan atasnya dengan coklat chip
10. Panggang dengan api 180 derajat selama 40 menit atau sampai matang.

Muffin Gurih

Lagi bosen sama menu sarapan, buka tumpukan buku resep, nemu resep praktis ini. Teksturnya meski padat tetap empuk, dan penampilannya cantik karena ada semburat hijau dari irisan seledri.
Selesai bikin ini muncul ide, bisa divariasi dengan irisan daging asap/korned, parutan keju, dan kalau suka potongan kecil brokoli. Kayaknya yummy dan menjadikannya sarat gizi, karena sudah lengkap dari karbohidrat, protein, vitamin dan mineral. Good idea .... !!!

Muffin Gurih
Kumpulan Menu Sedap seri 2: Lezat & Praktis

Bahan
150 gr terigu protein sedang
2 sdt BP
1/2 sdt kaldu bubuk
1 butir telur
1 sdm gula pasir
100 ml susu cair
50 gr minyak goreng
1/2 sdm seledri cincang

Cara Membuat
- Ayak terigu, BP, dan kaldu bubuk
- Kocok lepas telur, gula dan susu
- Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung
- Tambahkan minyak dan seledri, aduk rata.
- Tuang ke cetakan muffin kecil yang dialasi cup kertas
- Oven 15 menit suhu 190 'C

Untuk 10 buah
Tapi aku cuma jadi 6 buah muffin.

Resep Dasar Muffin

Nemu resep dasar muffin di Majalah Santap edisi lawas, jadi penasaran buat nyoba, siapa tahu dapat variasi tekstur dan rasa. Resepnya sangat simple (muffin ... gitu lo) dan bisa divariasikan jadi berbagai rasa. Aku coba ikutin sarannya, pakai blueberry dan choc chip. Blueberry pakai blueberry kalengan yang ditiriskan, choc chip pakai yang rainbow (sekalian ngabisin stok). Penasaran sama rasanya ? Here's the resipe :

Resep Dasar Muffin

Majalah Santap

Bahan A

275 gr tepung terigu protein sedang

1 sdm BPDA

1/2 sdt garam

100 gr gula pasir halus

Bahan B

1 butir telur ukuran besar

240 ml susu atau krim

100 gr mentega tawar / margarin, lelehkan

1 sdt vanila ekstrak

Cara Membuat

- Panaskan oven 200 'C, olesi muffin cup dengan mentega atau beri papercup.

- Dalam wadah besar, campur bahan A dengan spatula

- Dalam wadah lain, campur bahan B

- Tuang sekaligus bahan B ke adonan A, aduk balik dengan spatula karet / whisk beberapa kali sampai adonan tepung basah (seminimal mungkin, tidak apa jika adonan masih menggumpal / belum rata benar)

- Isikan ke cup sampai hampir penuh

- Oven 15-18 menit, lakukan tes tusuk.

- Diamkan 2-3 menit, setelah dikeluarkan dari oven, baru dikeluarkan dari cetakan, dinginkan di rak kawat.

Variasi:

Blueberry muffin: tambahkan 1 cup blueberry ke adonan pada saat terakhir setelah 2/3 adonan basah

Chocolate Chip Muffin: tambahkan 1 cup choc chip ke adonan pada saat terakhir setelah 2/3 adonan basah

Yogurt/Buttermilk Muffin : tambahkan 1 sdt baking soda, ganti susu dengan yogurt/buttermilk. Jika memakai yogurt manis, kurangi 20% gula (jadi 80 gr).

Chocolate Chip Muffin

Muffin lagi ???? .... boleh dong ! Meski sama dengan sebelumnya tapi choc chip muffin kali ini teksturnya beda dengan dengan sebelumnya, aku masih ngintip di blog mbak Vania. Muffin ini sangat cepat bikinnya, zonder mixer, cuma tiga langkah, jadi deh ...


Chocolate Chip Muffin
Muffin Mania by Cathy Prange & Joan Pauli -- by V-recipes


Ingredients
1 1/2 cup allpurpose flour
1/2 cup white sugar
3 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1 cup milk
1/3 cup melted butter
1 egg
1 cup choc chip

Directions:

- Mix dry ingredients and add chocolate chip

- Combine egg, milk and butter and stir into flour mixture. Do not beat.

- Bake 180 'C for 20 minutes.

Banana Muffin

Lagi demam muffin, pengen nyoba berbagai variasi muffin. Salah satunya karena muffin tidak pakai banyak telur (kolesterol nih), cepet, gampang dan anti gagal. Ada pisang nganggur, dicoba banana muffin, masih dari blognya mbak Vania (mbak .... aku intip terus nih).

Best Ever Banana Muffins

Muffin Mania Cathy Prange & Joan Pauli by V-recipes

Ingredients

3 large bananas

3/4 cup white sugar

1 egg

1 tsp baking soda

1 tsp baking powder

1/2 tsp salt

1 1/2 cup all purpose flour

1/3 cup melted butter

Directions

- Preheat oven to 180 'C. Brush oil of 12 standard muffin tin or use papercup

- Mash bananas. Add sugar and slightly beaten egg. Add butter.

- Add dry ingredients. Stir gently untill all dry ingredients are just moistened. Batter should look quiter lumpy.

- Spoon batter into each muffin tin. Bake for 20 minutes.

Cheese Muffin

Pengin sarapan sesuatu yang lembut, gurih, akhirnya nyoba cheese muffin dari blog mbak Vania. Teksturnya lembut dan ngeju, Kirana bilang, kayak sus keju nih, ... tapi bener enak banget muffin ini, dan yang penting cepet dan gampang bikinnya. Buat sarapan sambil ngopi atau ngeteh .... pas banget.

Marvelous Cheese Muffin
From V-recipes, source : www.cooksrecipes.com
Makes 1 dozen

Ingredients
1 3/4 cup all purpose flour
1 tbs Bp
1/2 tsp salt
2 tbsp granulated sugar
1 large egg
1 cup milk
1/4 cup butter or margarine, melted
1/2 cup shredded cheddar cheese

Directions
- In large bowl, combine flour, Bp, salt, sugar and cheese, mix well. Make a well in the center of the mixture
- In another bowl, combine egg, milk, and melted butter. Add to the flour mixture, stirring just until moistened.
- Spoon into greased muffin tins, filling two-thirds full.
- Bake at 400 'F (205 'C) for 25 minutes.

Chocolate Chip Muffin

Lagi muffin mania ... kali ini dengan aroma vanila dan choc chip. Teksturnya cenderung padat (bukan keras ya ...), tapi ok buat teman ngopi bahkan untuk sarapan.

Chocolate Chip Muffin

Cantiknya Kue-kue Mungil

Bahan

150 gr tepung terigu

1 1/2 sdt baking powder

1/4 sdt garam

50 gr gula pasir

25 gr mentega tawar

1 butir telur, kocok lepas

125 ml susu cair

1/4 sdt esence vanila

50 gr chocolate chip

Cara membuat

- Campur tepung terigu, baking powder, garam dan gula pasir sampai rata.

- Masukkan mentega, aduk sampai berbutir

- Campur telur, susu, esens vanila, tuang bertahap ke campuran terigu sambil aduk rata.

- Tambahkan choc chip, aduk rata, tuang di cup muffin.

- Oven 20 menit suhu 180 'C

Hasil 10 cup muffin sedang

Chocolate Muffin

Abis blogwalking ke tempat mbak Vania, jadi pengen bikin chocolate muffin, karena kayaknya simple banget (karena ngukurnya pake cup). Ternyata bener, simple, enak, lembut ... dan sehat, lha cuma pake 1 telur, sedikit minyak dan susu. Cobain deh ...

Chocolate Muffin
Source: Muffin Mania from V-recipes site

Bahan:
1 cup tepung terigu
1/2 cup gula pasir
2 sdt baking powder
3 sdm coklat bubuk
1/2 sdt garam
1 butir telur
3/4 cup susu cair
1/3 cup minyak goreng

Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, coklat bubuk dan garam aduk rata
- Kocok lepas telur, campur dengan susu dan minyak
- Buat lubang di tengah campuran terigu, masukkan campuran telur, aduk perlahan rata
- Tuang di loyang muffin, oven 20menit suhu 180 'C. Di aku cuma jadi 10 cup muffin sedang (pakai loyang muffin 12)

Muffin Choco Chip

Salah satu alternatif pemanfaatan putih telur, simple resepnya ... cocok yang lagi buru-buru. Silakan dicoba ...

Muffin Choco Chip

Buku Saji - 20 Kreasi Putih Telur

Bahan:

180 gr terigu protein sedang

2 sdt BP

25 gr gula pasir halus

125 ml susu cair

25 gr minyak goreng

1/4 sdt moka pasta

50 gr coklat chips

100 gr putih telur

1/2 sdt garam

50 gr gula pasir

Cara Membuat:

- Ayak terigu dan BP, tambahkan gula, aduk rata

- Campur susu, minyak, dan moka pasta, aduk rata. Tuang ke campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan coklat chips, aduk rata, sisihkan.

- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok mengembang.

- Tuang ke campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.

- Tuang ke cetakan muffin yang dialas kertas cup. Oven 20 menit 190'C.

Hasil jadi 16 buah